المكونات:

5 بيضات

3 حبات طماطم

بصلة كبيرة مبشورة

3 ملاعق زيت

3 ملاعق زبد أو سمن

بقدونس مفروم

فلفل اخضر مفروم

ملح

فلفل


"افطري معانا".. عِجة بالطماطم

الطريقة:

1- تُحمر البصلة في الزيت حتى يصفر لونها.

2- تقطع الطماطم قطع صغيرة وتضاف للبصلة وتترك حتى تنضج.

3- يضاف الفلفل الأخضر والبقدونس وتقلب لمدة 5 دقائق.

4- يُقدح السمن ويضاف له البيض ثم الخليط حتى يتشكل قرص كبير.

5- يحمر القرص ثم يقلب على الوجه الآخر ويقدم مع السلطة.


المصدر : جريدة الوططن