طريقة عمل رز السمك

طريقة عمل رز السمك

طريقة عمل رز السمك

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير رز السمك :

1 كيلو ارز مصري 1 ثمرة بصلة مبشورة مقدار ملح مقدار فلفل اسود قليل 1 ملعقة حبهان صغيرة مقدار قرنفل مقدار بشر جزرتين 1/2 كوب زيت الذرة مقدار حزمة شبت مقطعة


التحضير رز السمك :

قيسي كيلو الارز بالاكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الاكواب التي قستيها


الطبخ رز السمك :

تحمر البصلة بالزيت ، ليصير لونها اقرب الى البني
يصب فوقها الماء
و يترك الوعاء مغطى حتى يغلي الماء
يضاف الملح و الفلفل و الحبهان و القرنفل و بشر الجزر
يترك الماء دقيقة اخرى اثناء غسل الارز و تصفيته
يضاف الارز و الشبت ، و انتظري قليلا حتى يغلي الماء مرة اخرى
ثم خففي النار على اقل درجة حتى ينضج الارز


المعالجة رز السمك :

اذا التصق الارز بقاع الوعاء و لم يكن قد نضج بعد ، فاضيفي ربع كوب من الماء ، وحاذري من التقليب الكثير لانه يعجن الارز