طريقة عمل البروكلي بالدجاج


طريقة عمل البروكلي بالدجاج



طريقة تحضير البروكلي بالدجاج



مقاديرالبروكلي بالدجاج :

٤ صدر دجاج مسحّب, منزوع الجلد ومنظف
٢ بروكولي طازج, مقطع ومنظف
١ مغلف شوربة الفطر, ماجي
١ ليتر كريمة الطبخ
١ و١⁄٢ كوب فطر طازجة, أبيض مقطع شرائح
١ ملعقة كبيرة زبدة, لورباك
١ كوب جبن موزاريلا, مبشور

لسلق الدجاج:

١ بصل, مقطعة أرباع
١ عود قرفة
٤ حب هيل (حبهان )
١⁄٢ جزر, مقشرة
٣ ورق لورا, اي غار
ماء ساخنة
١ ملعقة كبيرة زيت


طريقة عمل البروكلي بالدجاج :

١- لسلق الدجاج، في قدر على النار نضع الزيت ثم البصل، القرفة وورق الغار، نحرك ثم نضيف الدجاج ونحرك ثم نضع الماء يترك حتى يغلي، ترفع الزفرة ثم نضيف الجزر والهيل، تضبط النار إلى متوسطة ثم نغلق الغطاء نصف غلق ويترك لساعة يكون نضج.

٢- يطبخ البروكلي على البخار يحتاج 6 دقائق فقط من وقت غليان الماء.

٣- في مقلاة غميقة، تذوب الزبدة ونضع شرائح الفطر ونحرك الى ان ينضج ثم نضيف الكريمة باردة ونخفف الحرارة، نضيف مغلف شوربة الفطر ونحرك حتى يذوب وتبدأ الكريمة بالغليان ثم نضيف 1 كوب من مرق الدجاج ونحرك ثم يترك جانباً.

٤- في بايركس، نصف الدجاج والبروكلي ثم نسكب الكريمة ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

٥- نخرج البايركس ونضع على الوجه الموزورلا المبشورة ونعيد ادخاله بالفرن وهو مطفي لتذوب الجبنة.