طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

المقادير البسبوسة

زبدة , كوب
قشطة ,400 غرام
طحين , ملعقة كبيرة
عصير ليمون , ملعقة صغيرة
البيكنج باودر , ملعقة صغيرة
جوز الهند المجفف, كوب
سميد ,2 كوب
سمن , ملعقة كبيرة
ماء , كوب
سكر , كوب

طريقة التحضير البسبوسة

- يُدهن قالبٌ للخبز (قياس 28 سم / 24 سم) بالطحين.
- يُمزج السمن مع القشطة والبيكينغ باودر وتُحرّك جيّداً ثم يُضاف السميد وجوز الهند المجفّف والماء وتُحرّك المكوّنات جيّداً إلى أن تمتزج ببعضها.

- يُسكب المزيج في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّة لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

- يُستخرج القالب من الفرن ويُسكب فوقه القطر المبرّد ثم يوضع في مكانٍ معتدل الحرارة كي يبرد ويُقطّع إلى أشكال ماسيّة ويُقدّم.

- لتحضير القطر:
يوضع السكر والماء في قدرٍ ويُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 إلى 8 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر.