كبه حلب من الاكلات العراقيه اللذيذه التى تقدم خصيصا فى رمضان

كبة حلب

المقادير

3 كوب ارز مصري
2 ثمره بطاطس مسلوقة
حبه بيض
زيت قلي
ملح

حشوة كبة حلب العراقية :

نصف كيلو لحم ناعم مفروم
2 ثمره بصل وسط مفرومة ناعمآ
قليل من الكرفس والشبت
قليل من الملح
بهارات منوعة
زبيب ناعم- حسب الرغبة
يمكن اضافة لوز مقشر مقسم الى اجزاء طولية حسب الرغبة

طريقة التحضير
طريقه عمل كبة حلب العراقية

يسلق الارز بدون زيت او دهن

و يضاف له قليل من صبغ اللوزينة (لون اصفر يضاف للاكل يمكن الاستعاضة عنه بالزعفران او العصفر)

لاعطاء لون اصفر فاتح للطعام

بعد نضوج الارز ورفعه من علي النار حتى يبرد نخلط معه حبه البيض

تهرس البطاطس المسلوقة و تخلط مع الرز و البيض و قليل من الماء

تعجن العجينة باليد جيدآ حتى تتماسك

تشكل عجينة كبة حلب العراقية باليد على شكل اقراص

ثم القيام بحشوها بالحشوة المذكورة ونغلق و تكور على شكل بيضوي طويل او مدور

كبة حلب

كبة حلب


ثم تقلي كبة حلب العراقية

و تغمر كبة حلب العراقية بالزيت الساخن

تقدم كبة حلب العراقية

و بالهناء و الشفاء