طريقة عمل العوامة المقرمشة

طريقة عمل العوامة المقرمشة



طريقة عمل العوامة المقرمشة
**************

مقاديرالعوامة المقرمشة :

معلقه كبيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقه كبيرة زيت 40 جرام دقيق
100 جرام ماء دافىء
نصف كيلو دقيق
30 جرام نشا
2كوب ونصف ماء للعجبن
زيت للتحمير
شربات تقيل



طريقة عمل العوامة المقرمشة :

الخميرة و والسكر والملح و40 جرام دقيق والزيت وربع كوب المايه الدافىء نقلبهم مع بعض ونسيبهم بتخمروا لمدة ساعه ودى تبقى خميرة
وعندما تخمر نجيب الدقيق والنشا والمايه ونعجن ولاذم تكون سايله ولو إحتاجت العجينه إذا كانت يابسه نحطهلها ماء
وبعدين نحط العجينه المتخمرة ليها ونسيبها تخمر ساعه كمان
وبعدين بعد ما تخمر نقلبها كويس ونسخن الزيت ونحضر معلقه صغيرة وطبق صغير فيه زيت ونمسك العجينه بقبضة إيدينا تطلع من قبضتنا كدا كورة صغيرة بالمعلقه الصغيرة نغمسها فى الزيت ونقطع الكورة ودا عشان العجينه ما تلزقش فى المعلقه ونحطها فى الزيت ونقلبها كويس عشان تحمر من كل ناحيه وبعدين نحطها فى الشربات أو نرش عليها سكر بودرة

وديه كانت طريقة عمل العوامة المقرمشة يا رب تنال رضاكم