طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن



مقادير فخذ الخروف بالفرن
• 1 قطعة فخذ خروف
• عصيرحبة برتقال وبشرها
• 2 ملعقة صغيرة من خردل (الديجون)
• 1 كوب من السكر البني
• ملح البحر
• فلفل أسود مطحون طازج
• قرنفل


طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن:

1. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
2. يوضع عصير البرتقال وبشارته في إناء صغير مع الخردل والسكر البني والملح والفلفل مع التقليب.


طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن

طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن


3. يراعى ترك طبقة من الدهن فوق اللحم.
4. يخرز اللحم بالسكين، ويوضع القرنفل في تلك الفتحات.
5. يوضع فخذ الخروف في صينية شوي، ويفرد عليها التتبيلة بحيث تغطيه تماماً.
6. توضع الصينية في الفرن، وتكرر عملية دهن الفخذ بالتتبيلة كل 10 دقائق، وتترك الصينية لمدة 30 دقيقة في المجموع، حتى يتحمر الفخذ.


طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن

طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن


7. يتم تقديم فخذ الخروف ساخناً.

**ويقدم عادة فى العزومات والاعياد